La capra murciana nata a Granada si adatta facilmente alle alte temperature e ai climi semi-aridi nel sud della Spagna. - È l'animale domestico più produttivo in questo clima, e la capra murcia può produrre una grande quantità di latte anche quando non vive nelle migliori condizioni. - La capra di questa razza produce circa 4-5 litri di latte nei giorni di allattamento. - Il latte di questa capra contiene il 5,3% di grassi e il 3,4% di proteine, una quantità molto superiore a quella prodotta da altre razze di capre nella regione spagnola. - In Spagna, quasi tutta la produzione di latte viene utilizzata nell'industria lattiero-casearia, nella preparazione di varie varietà di formaggio.
