“I rapporti di filiera hanno fatto un forte salto di qualità nel grano duro. C’è forte consapevolezza degli agricoltori, che non approcciano alla semina senza un contratto. Serve superare il clima di reciproche accuse e deve prevalere la sensazione di essere dalla stessa parte della barricata. Tutti i partecipanti a questo webinar sono inseriti in un progetto nato 2 anni fa sulla filiera della pasta i cui lavori stanno andando avanti grazie all’Università della Tuscia. Dovrebbe presto uscire una piattaforma in cui saranno inseriti tutti i dati e successivamente alla pubblicazione di un disciplinare”. Così Patrizia Marcellini, Coordinatore Grandi Colture e Servizi Alleanza Cooperative Agroalimentari, in occasione dei Durumdays 2021 per i trend della filiera del grano duro italiano.
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